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黄瓜银耳凉菜做法 凉拌银耳的做法

2024-05-03 1019 明贵知识网

1、银耳一大朵，黄瓜两根，蒜泥适量，花椒20粒左右，干辣椒三根，盐，陈醋，香油，生抽，美极鲜味酱。


2、银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。


3、黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块，太大不入味。


4、开水中略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂，凉拌的口感就不好了。


5、黄瓜和银耳拌到一起，加上花椒、蒜泥、辣椒，热油泼一下，然后加各种调料搅拌均匀就可以吃了！

黄瓜银耳凉菜做法 扩展

原料：鲜银耳3两，小黄瓜1根，盐1汤匙，大蒜5瓣、红辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半汤匙，麻油1茶匙。
做法：①将银耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。
②将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐。
③将大蒜切成片，把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。

黄瓜银耳凉菜做法

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